Dalam peternakan berbeda dengan dunia umum atau bidang lainnya. Kadang isitilah istilah yang belum kita ektahui atau asing kaya gimana, lha ini ada beberapa istilah pternakan.
.jpg)
- Bagian-bagian
tubuh yang dapat dimakan edible portion baik berasal dari karkas maupun dari
non karkas, merupakan produk dari usaha ternak potong yang menunjukkan
produktivitas secara keseluruhan serta menggambarkan keberhasilan suatu usaha
ternak potong. “Edible portion” karkas terdiri dari lemak dan daging karkas,
sedangkan “edible portion” non karkas meliputi daging dari bagian non karkas
seperti kepala, kaki, dan organ-organ viscera
- Cattle :
istilah umum yang diberikan kepada sapi.
- Calf: anak sapi berumur 6 sampai 9 bulan, yang jantan disebut bull
calf dan yang betina heifer calf.
- Bull: sapi jantang yang tidak dikastrasi
- Cow: sapi betina yang telah beranak lebih dari satu kali.
- Buffalow:
kerbau
- Kid: anak
Kambing
- Goat: Kambing secara umum
- Doe: kambing betina
- Buck: kambing jantan
- Ewe: Domba
betina dewasa
- Lamb: anak domba
- Sheep: Domba secara umum
- Swine merupakan
nama lain dari spesies babi yang biasanya dijadikan campuran pada penyedap
rasa
- Boar adalah babi sejenis celeng. Ya mungkin juga mirip seperti babi
hutan. Intinya Boar masih berkerabat dekat dengan babi.
- Sow adalah daging babi betina indukan.
- Pig adalah julukan babi secara umum
Demikian sedikit istilah peternakan yang admin publish selebihnya bisa kunjungi lagi untuk update selanjutnya tahnks..